学科

生物

年级

高一年级

学期

秋季

课题

细胞中的水

教科书

书  名：生物学（必修1分子与细胞）

出版社：人民教育出版社               出版日期：2019年6月

教学目标

1.通过对水分子的化学结构分析和自由水、结合水的比较，理解水的多样功能和重要性，形成结构与功能观。（生命观念）

2.举例说出细胞中无机盐离子的种类和作用，归纳概括出其对维持细胞和生物体的生命活动具有重要意义。（科学思维）

3.基于无机盐含量过低或过高对身体健康造成的危害，树立合理均衡饮食的理念，形成良好的饮食习惯。（社会责任）

教学内容

教学重点：

水和无机盐在细胞中的作用
‎教学难点：

（1）结合水的概念

（2）无机盐的作用

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

创设情境，引入新知

播放视频球员们的秘密，提出教材问题探讨的第一个问题：

1.喝饮料为了补充水分，水对于细胞来说有什么作用？

积极思考回答

引入本节课的内容之一——细胞中的无机物——水。

讲授新课

利用多媒体展示组成细胞的主要化合物及相对含量表格：

化合物质量分数%水占60-95无机盐占1-1.5蛋白质占7-10脂质占1-2糖类和核酸占1-1.5

1.水的含量

利用多媒体展示不同生物的含水量、幼儿和成人体内的含水量、同一生物不同器官的含水量，分析比较出生物体含水量的特点。

(过渡：在展示的不同器官的含水量的照片中：心脏的含水量79%，血液的含水量83%，提出疑问：血液与心脏含水量相差不大，但两者的形态却截然不同，这是为什么？）

2.水的存在形式

阅读教材21页，完成下列表格：

展示种子图片，问：种子晒干，总量减轻，失去的是什么水？将晒干的种子装进试管烘烤，管壁出现的又是什么水？

（过渡：自由水和结合水有什么联系呢？）

3.自由水和结合水的关系

展示下列图片

（过渡：自由水和结合水在什么样的条件下可以相互转化呢？）

展示：冬天和春天柳树的图片

总结：

一般而言，自由水所占的比例越大，细胞的代谢越旺盛。

一般而言，结合水含越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力越强。

（过渡：自由水和结合水分别有什么作用呢？）

4.水的作用

阅读21页，让学生归纳自由水和结合水的作用，待学生归纳后，展示图片加以举例。

（过渡：水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？水为什么具有支持生命的独特性质呢？）

5水的特性

播放纪录片《生命之水》，介绍水的特性

视频播放结束后，总结：

水是极性分子，带正电或负电的分子容易与之结合，故是良好溶剂

水分子之间氢键易断裂与形成，保证水分子维持液体状态，具有流动性。

由于氢键的存在，水分子具有较大的比热容，水可以保持温度的稳定性。

学生不难看出，水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。

简单问题不用分析讨论，稍加思考可以得出结论。

阅读教材，完成表格，明白水在细胞中有两种存在形式及各自的特点和含量。

答：晒干失去的是自由水，管壁出现的是结合水。

分析归纳：

血液凝固时，血液中的（自由水）转变成（结合水)。

鸡蛋变臭时，蛋清中的（结合水）转变成（自由水)。

学生分析可知：

学生阅读教材归纳水的作用：

观看视频，分析归纳。

突出水在细胞中的地位

让学生感知不同生物之间、同种生物生长发育的不同阶段、不同组织器官间的含水量不同。

引出水的存在形式

培养学生自主学习归纳的能力。

进一步感知水的存在形式。

通过实例让学生明白：自由水和结合水之间是可以相互转化的。

让学生理解自由水与结合水与代谢之间的关系，进一步明白自由水与结合水之间是可以相互转化的。

自主归纳，掌握水的作用。

通过视频播放引起学生注意，提高学习效率。

课堂小结

小结本节课学习的内容：

1.水的含量

2.水的存在形式

3.自由水和结合水的关系

4.水的作用

5.水的特性

跟着老师的提问大声回答回顾。