《小苏打和白醋的变化》作业设计

教材

出版社

教育科学出版社

单元/模块/章节

第二单元“物质的变化”

第4课《小苏打和白醋的变化》

课时

1课时

课标

分析

小学科学是以培养科学素养为宗旨的科学启蒙课程。科学素养的形成是长期的，而科学教育将对一个人科学素养的形成起决定性的作用。让学生了解与日常生活密切相关的知识与方法，并能尝试用于解决身边的实际问题。初步学会科学探究的一般方法，发展学生提出问题、猜想结果、制定计划、搜集证据、进行解释、表达与交流的科学探究能力。在解决问题的过程中提高对科学探究的认识，发展和培养学生的合作能力、实践能力和创新能力。

课时内容及教材分析

   《小苏打和白醋的变化》属于小学科学课程标准中的“物质变化”的范畴。它是是前一课时《米饭、淀粉和碘酒的变化》探究的承接，也是后几课化学变化伴随的现象探究的前奏，《小苏打和白醋的变化》一课在这里起承前启后的作用。本课内容主要分为“观察小苏打和白醋”、“小苏打和白醋的反应”、“产生了什么气体”三部分，主要通过小苏打和白醋混合的反应过程来认识化学变化，明确化学变化的主要特征：产生新的物质，并在进一步验证的基础上，寻找证据判断新物质。

学情

分析

六年级的学生经过几年科学课程的学习，对科学这一门课已经比较了解和熟悉，由于科学课上学习的内容非常贴近日常生活，所以大部分学生仍然对学习科学充满浓厚兴趣，能够比较主动地去学习，学习态度和学习积极性都比较好。

不足之处：由于活动材料限制的原因，有一部分教学内容和有些探究活动只是匆忙的走过场，导致学生的知识面受到限，影响了学生的科学素养的形成。还有的学生在活动的时候常常耗时低效，不能很好地利用宝贵的课堂时间。

学习

目标

1、知识与技能：小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。

2、过程与方法：通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。

3、情感态度价值观：懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。

课时作业目标及设计意图

课时作业目标：1、动手做一个加酵母粉的馒头和一个未加酵母粉的馒头，学会蒸馒头的方法和步骤，培养学生的动手操作能力；2、采用多种方式（如：尝一尝，捏一捏等）对比两个蒸熟的馒头，探究两个馒头不同的原因，能正确判断哪些属于物理变化，哪些属于化学变化；3、通过蒸馒头、尝馒头，让学生体会到劳动的喜悦，懂得热爱生活。

设计意图：通过加热白糖变化的实验和米饭、淀粉和碘酒的变化实验，学生已经知道了化学变化伴随颜色变化和气味的变化。化学变化还伴随哪些现象产生呢？学生回家蒸两个馒头，一个加了酵母粉，另一个未加酵母粉。馒头蒸好后，学生会发现放了酵母粉的馒头要大要疏松一些，把馒头掰开会看到有馒头里有许多小气孔，而未加酵母粉的馒头硬硬的，像一块石头。启发学生思考：馒头里的小气孔是怎样形成的？蒸馒头这一过程哪些属于物理变化，哪些属于化学变化？

作业

类型

书面作业 活动类作业

作业功能

课前预习与诊断  课中反馈与生成  课后巩固与延伸

题号

作业内容

完成

时长

水平要求

（识记、理解、掌握、运用、经历、探索等）

评价标准

应用反馈

（完成情况、讲评方式、教学反思）

1

蒸馒头

20

1、学生能掌握做馒头的方法和步骤。

2、将加有酵母粉和未加酵母粉的馒头尽量做来大小相同，注意做上记号，便于区分。

1、能自己动手揉面，掌握蒸馒头的火候。2、能采取不同方式区分加酵母粉和未加酵母粉的馒头，如：在其中一种馒头上放上放一小块青菜等

学生可将蒸好的两种馒头带到学校，同桌之间相互猜一猜对方做的馒头，哪个是加了酵母粉的。通过猜一猜激发了学生学习的兴趣，全班同学能正确区分两种馒头，并能发现加有酵母粉的馒头的特点。

 2

对比观察蒸熟的两种馒头

5

1、学生能采取正确的方式对比两种馒头异同，如：掰开看，用嘴尝。

2、通过对比能发现未加酵母粉的馒头硬硬的，像一块石头。放了酵母粉的馒头要大要疏松一些，把馒头掰开会看到馒头里有许多小气孔，这些小气孔就是酵母遇到水产生的二氧化碳，这属于化学变化。

能通过各种感官区别两种馒头的不同。探索导致两种馒头不同的原因。知道加了酵母粉的馒头疏松是因为里面的小气孔，这些小气孔就是酵母遇到水产生的二氧化碳，这属于化学变化。从而得到化学变化还伴随气体的产生。

教师可在上课前几分钟引导学生思考，馒头里的小气孔是怎样产生的？就是酵母粉与水反应产生的气体，这种气体是一种新物质，所以这是化学变化。

此时教师可引出生活中还有哪些化学变化是伴随气体产生的？